Zutaten fiir 4 Portionen 350 g Rhabarber 500 g Erdbeeren 100 ml roter Johannisbeersaft 40 g brauner Zucker 3 TL Chiasamen 4 Milchbrotchen(a40g) 400 g Skyr (Natur) 2 EL Honig, Zitronenmelisse 1 Den Rhabarber putzen und waschen, bei Bedarf entfädeln und in Scheiben schneiden 250 g Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Rhabarber, Erdbeeren, Johannisbeersaft und Zucker in einem Topf aufkochen und bei schwacher Hitze 4-5 Min. köcheln lassen Mit dem Stabmixer pürieren, die Chiasamen unter rühren und das Kompott dann ca. 1 Std auskühlen und fest werden lassen. 2 Die Milchbrötchen in feine Scheiben oder Würfel schneiden. Den Skyr mit dem Honig glatt rühren. Die restlichen Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. 3 Die Hälfte der Milchbrötchen auf Dessertgläser verteilen, erst die Hälfte des Kompotts, dann die Hälfte des Skyrs daraufgeben. …